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お知らせ
<独立店舗としてのこだわり>
◎コーヒーへのご嗜好やこだわりは、人それぞれ違うもの。お好みに合わせたコーヒー生豆をお勧めし、可能な範囲でご嗜好に合わせた焙煎を心がけたり、喜んでいただけるお顔を拝見できることに喜びを感じる店作りを心がけたいと願っています。このため、独立した店舗の運営を大事にしています。 <スペシャルティへのこだわり> ◎コーヒー生豆は、生産地や生豆の大きさ等による区分で販売されることが多いのですが、最近では品質の良さを裏打ちされたスペシャルティコーヒーや、農園支援・生産者支援を掲げる有機栽培豆やフェアトレイド豆、また、ドイツ特許の安全なカフェインレス(デカフェ約94%)輸入品等とお勧め品を多く取りそろえております。 <当店のサービス> ◎当店では、2人のコーヒーマイスターが、お好みを大事にするため独自の焙煎手法を取り入れているほか、皆さまの生活スタイルに合ったこだわりの抽出要領各種をご紹介しております。 ◎コーヒーをより楽しんでいただくために、また風味豊かな香りをギフトにご利用いただけるために、コーヒー生豆の種類、焙煎、挽き方、抽出等すべてにこだわった環境作りを大事にしています。ギフト品は、各種イベントや内祝い等に、お客様の絵や写真を入れた独自シールの作成・貼付サービスも致しておりますのでお問い合わせください。ご予算やお贈りする態様に応じて手作りしています。 ◎グーグルお店フォトでお店の内部をご紹介<Click Here!→店内へ> グーグル撮影スタッフによりお店内部の360度パノラマ写真を掲載していただけました。このラインをクリックしてGloogleサイト右側MAP下の店舗写真が店内に切り替わったらマウスで左クリック。 マウス左クリックで、いろいろな角度から店内をご覧いただけます。 ★グーグルお店フォト「コーヒーローストビバーチェ」検索
<コーヒーローストビバーチェのこだわり> ■風味豊かなコーヒーは大変ご好評をいただいております。店長のこだわりでご用意したスペシャルティランクの特選コーヒー豆は可能な限り産地(トレーサビリティ)や特性を明示しています。 ■焙煎とはグリーン色のコーヒー生豆を調理することで、独自の焙煎手法により、さまざまな焼き方(浅煎り、中煎り、中深煎り、深煎り等)の中からお客様のお好みに合わせて焼き分け、焼きたての風味豊かな味わいをご提供することを大事にしています。 ■コーヒー豆は焙煎後、常温では10日ほどで急速に酸化し鮮度が落ちていきますので、焙煎直後の豊かな風味を等しくお客様にお渡しするために、あえて手間のかかる小型の焙煎器を使用しています。 ■焼き立て直後の豆の鮮度を保持するためには、ぜひ冷凍庫での保存をお勧めします。冷凍保存していただきますと、数か月の間、新鮮でのど越しがいい風味をお楽しみいただけます。 ■当店では、販売価格を抑えるため、ほとんどの豆を麻袋1袋(60Kgあるいは70Kg)単位で仕入れる努力をしています。 ![]() ◎ビバーチェご注文時のご確認事項 ■ネットによるご注文は24時間受付いたしております。 ■コーヒー豆は、ご注文を頂いてからの生豆焙煎となります。焙煎することで目方が約2割減り、Web表示200g豆は生豆240gを焙煎し焼き上がり約200gの価格となります。深煎りほど目方は少なくなりますが、豆が膨らんだ分、量は増えます。 ■ネット注文時のお客様のデータは、*印の項目をご入力いただけないと配送方法まで進まないソフトになっておりますのでご確認ください。特に、郵便番号は‐(ハイフン)を入れると送信できません。 ■ご注文品の発送は、可能な限り速やかに対応させていただいております。定休日(水曜)は配送を行っておりません。 ■発送手段は、ヤアト便による宅配便、クロネコ速達メール便、エコ配送(東京都、千葉県、埼玉県、神奈川県、名古屋市内、京都市内、大阪府内、神戸市内)が選択できます。 ◆ビバーチェ店舗営業時間10:00〜19:00(水曜日定休) ◆ビバーチェ店舗電話:03−3723−3954 FAX:03−3723−3964 ◆お問い合わせ専用メールアドレス:vivace-cafe@coffee-baisen.com ◇◇◇リンクでご紹介 ★★★宝塚劇場「Brilliant Dreams 「立樹遥」〜personal〜 ☆衛星CS放送、宝塚スカイステージで放映された星組大スター「立樹遥(たつきよう)」さんの魅力を紹介する番組です。今は退団されましたが、すばらしい男役スター「立樹遥」さんの魅力が、コーヒー生豆の焙煎や抽出を体験していただくなかで、あますところなくご紹介されています。本当に美しく素晴らしい「立樹遥」さんの魅力が満載で当店にとって至宝の撮影でした。これからもずっと応援させていただきます。 ☆有料サイト:「Show Time 楽天」からのご案内ですので、ご覧になるには会員登録が必要となります。http://www.showtime.jp/app/detail/contents/j27tod041009100100221/ ◆◆◆フォレストモール岡谷「山喜珈琲店」 ■ご支援させていただいている自家焙煎カフェのご紹介です。風光明美な諏訪湖を望む岡谷市神明町に平成22年4月にオープンした「フォレストモール岡谷」にあるすてきな「山喜珈琲店」です。オリジナルメニューも豊富でとても評判のいいカフェとなりました。 http://jin-pj.co.jp/yamaki_coffee/ ◆◆◆自家焙煎工房 コーヒーローストヴィアーレ(CoffeeRoast Viale) ■小規模のモデル店舗として焙煎指導、店舗設計を含めた開業支援をさせていただいたコーヒー豆の自家焙煎工房です。女性店長にふさわしいかわいい自家焙煎店として評判のいいカフェとなりました。 http://www.tokyuensen.com/ensen/ensenComment.php?ct=view&ie=10278 ■素敵なブログでのご紹介もいただいています。ありがとうございます。 http://hatori.org/2009/12/06/%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%83%A9%E3%82%92%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%AC%E3%81%A7/ ◆◆◆居酒屋「ぢどり亭」高円寺北口店 ■直営の薩摩郷土料理店のご紹介です。宮崎発の名物「もも炭火焼」や「ももたたき」が人気、「きゅうり漬」も絶品と評判!ただし、コーヒー豆のご準備はありません。 http://r.gnavi.co.jp/p492000/ ◎自家焙煎店、カフェ、居酒屋、レストラン等の開業を目指す方へ ■コーヒー豆の焙煎指導やこだわりの自家焙煎店の開業に関するご相談を受けることが多くなりました。趣味の「おうちカフェ」から本格的な「自家焙煎コーヒー店」等のご相談にも応じております。 ・・・珈琲豆焙煎指導の2日体験、短期集中訓練可能、短期宿泊施設あり。1Kg焙煎器のご依頼も承ります。 ■ぢどり亭南浦和店をはじめ多くの店舗開店準備の支援依頼を承っており、当社専門のコンサルタントが飲食系店舗開業のご相談にも応じております。 ◆お問い合わせ専用メールアドレス:s.maeda@jin-pj.com(担当:前田) ★☆株式会社仁プロジェクトHP(準備中)ご案内 http://www.jin-pj.co.jp/ |
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